冰预冷是所有冷却方法中最古老的一种，它对许多产品和包装仍十分有效。融化的冰直接与产品表面接触，快速吸收表面的热量，变成0℃的水。该方法可以用于多种产品，尤其是密度大，货盘堆放的箱装货物。如果包装中添加了足够的冰，整个物流过程都能控制于低温环境下。同时该方法也增加了环境的湿度，减少产品水分损失。

块冰

如果本地即可提供块冰，则为冷却提供了便利的资源。块冰可以进行相当长距离的运输，无需制冷，融化的损失很小。

但对于更遥远的地区，块冰的供应和储藏可能会有一定困难。不过，两种情况下都可以考虑选用更有效的制冰装置，因为其有更大的体积和面积。

冰预冷考虑的装箱

许多产品包装都能用于冰预冷。通常包括打蜡的纸箱、木条箱、篮子、以及一系列带有穿孔塑料内衬的防水包装箱。任何遇水后仍能保持强度的包装箱都能用于冰预冷。打蜡的纸箱可以在加冰后装船运输。

冰预冷的特点

优点

●　最大限度降低产品脱水和萎蔫
●　在冷藏链短期断裂后仍能保持产品低温
●　设备简单，可靠，数量少（仅需要碎冰机）

缺点

●　通常需要昂贵的防潮船运集装箱
●　产品包装箱需要足够空间容纳冰块
●　运输过程中不断融化的冰可能影响物流运输系统

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