标准化严重滞后加工不足 大陆果品难抵台湾货

2006-10-16 来源： 中国果品网

　　＂中国大陆目前的优质果率实在太低了，不到总产量的10%。达到出口标准的高档水果不足总产量的5%。其他水果主要出口国的优质果率高达70%，可供出口的水果占总产量的50%。这样的情况，说到底就是一个技术含量和标准问题。”中国农业大学林教授说。

　　记者了解到，陕西省某大型果品公司去年承接了欧洲代理商300吨“粉红女士”苹果的订单，可到了秋冬交货验收时，却发现送来的苹果不是农药残留超标、酸甜串味，就是果形不圆、大小不一，跑遍全省果区只收购了20吨合格产品。好不容易争来的国际订单不翼而飞。该赚的钱没有赚到，还在外商那里失了信用。

　　令人担忧的是，现在大陆栽培技术相对落后。防治病虫害还是以传统的农药为主，这样产出的果实不仅外表质量差，还使果实农药超标，所以大陆的果蔬很难进入国际市场。

　　据了解，在台湾地区还有国外一些农业发达国家，农业的标准化生产已像工业生产一样严密。从种子的挑选、种植到产品的大小、口味，从土地成分的改良到施肥用药的时机、用量，都有严格的标准。据说，一个农产品的标准就有上千页之多。从去年年底以来，大陆农产品出口遭退运的案例涉及到方方面面，主要集中在蔬菜、水果、中药材、天然蜂蜜等。进口国家也加强了对出口农产品的检验检疫，甚至因某一批货达不到他们的标准而展开对此类农产品的全面调查。

　　“我们国家的水果出口一直以来都是依赖国际标准检验。现在急需建立一套具备自由公正高品质优资信及强大资金保障体系的果类产品交易与流通系统，并通过与国际接轨的有效的中国水果标准推行实施，让中国的水果与国际化标准相符合。”陕西农科院果树专家丁亮如是说。

　　后加工比例过低

　　我国是水果生产大国，目前水果种植面积达1.3亿亩，年产量平均7000万吨，商品量有5000万吨以上。中国果品流通协会副会长兼秘书长许玉说，这里面有一半以上是通过各地的果品批发市场销售到境内外去的，缺乏扩展后加工和发展物流中心是目前的突出软肋。

　　“在台湾地区，水果加工比例通常达到60％~70％，巴西和美国的精加工达到80％。大陆水果加工能力仅为10％左右，由于缺乏大的水果加工企业，导致大陆水果基本上仅限于鲜销、内销，这在很大程度上制约了水果业的发展。”一位往来于台湾和福建两地的水果商人陈先生说。

　　他说，国际市场上最受欢迎的是高酸度苹果，最高时一吨达1500美元。大陆虽然也有一些水果加工企业，但大都以初加工为主，而且品种和结构单一。而国际上水果加工潮流为生产浓缩果汁和保健食品。80％到90％的鲜销水果蕴藏着一桶桶“黄金”。

　　据农业部有关人员介绍，到2010年，我国农产品产后处理率要达到产时的45％~55％，包括水果保鲜在内的商品化将成为现代化农业发展中最有潜力的产业之一。

　　洋水果抢占高端

　　“在超市就可以看到大陆水果的遭遇：齐刷刷的洋水果论个儿卖，整堆放的国产货论斤称。价格贱不说，连摆的位置都不如洋水果显眼。洋水果在大陆走俏，是因为消费者对水果消费的要求越来越高，那些外来的水果味正、外观奇特、品质优良。现在台湾水果也将大规模涌进大陆市场，水果业的竞争将更加激烈。”深圳人人乐超市的负责人文先生说。

　　广东里水果品批发市场是目前亚洲最大的水果果品物流基地。每年交易额达50亿元左右。市场内80%的商铺经营进口水果。经营商说，台湾地区以及国外的水果由于外观好看再加上价格昂贵容易引人注意，成为人们送礼的佳品。大陆的水果外型及包装都不能与洋水果相比，虽然许多大陆水果的口味并不比洋水果差。

　　专家指出，大陆水果价格低已经不是持久优势，提高质量和讲究经营服务才能有好的效益。

　　“大陆果业品牌意识实在太差，现在一些大陆的果品依然打着'洋名'，义务为洋水果作宣传销售，真难以想象大陆的水果以后是种什么情况。”谈到大陆水果的出路时，中国农科院一位果品专家痛心疾首地说，“不要以为国际市场的大门打开了，我们进入国际市场就一路无阻了，如果对其中的游戏规则不能彻底理解照着办，根本连进门的机会都没有。”