EFFECTIVE APPLICATION OF COLD CHAIN LOGISTICS
TO ENHANCE PRODUCT VALUE,
MARKET PENETRATION,
AND MINIMIZE PRODUCT LOSS

购买趋势

华东地区的消费者经济条件较好，对产品质量提出了更高的要求。 2003 年， 30% 的中国消费者 每周至少有一次 在超级市场购买新鲜水果、蔬菜、肉类和鱼类。这是一个令人震惊的变化，十年前 90% 的消费者仅仅在地方的农贸市场购买这些食品。这种现象说明食品安全和质量已经成为消费者关注的焦点。

目前中国国内的产品配送效率仍然比较低。新鲜食品的配送中心处于萌芽阶段，在食品规范的监督下快速全面发展。根据丹福斯公司（一个世界领先的制冷控制和部件公司）的市场分析报告，在中国，每个配送中心服务的超市大约在 3 ～ 10 家。很显然，大型的集中收发和运输中心有很大发展潜力。在美国典型的零售食品链中，平均每个配送中心为 50 ～ 70 家零售商提供服务。

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